5月13日,宜春市科技局公布了“2013年宜春市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”評(píng)審結(jié)果,四特酒公司“特香型酒窖泥培養(yǎng)與應(yīng)用”項(xiàng)目喜獲二等獎(jiǎng)。
“特香型酒窖泥培養(yǎng)與應(yīng)用”系公司首個(gè)火炬計(jì)劃項(xiàng)目,于2012年9月20日通過(guò)了省科技廳組織的成果鑒定,鑒定結(jié)果表明:該項(xiàng)目達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類(lèi)研究的領(lǐng)先水平。
據(jù)悉,“特香型酒窖泥培養(yǎng)與應(yīng)用”項(xiàng)目的研究成果如下:制定了特香型酒窖泥培養(yǎng)的工藝流程;制定了特香型酒窖泥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);研制了特香型酒窖泥的配方?!疤叵阈途平涯嗟呐囵B(yǎng)及應(yīng)用”項(xiàng)目揭示了特香型酒窖泥培養(yǎng)過(guò)程中微生物數(shù)量和種群變化規(guī)律,該項(xiàng)目成果可廣泛應(yīng)用于提高糟培質(zhì)量、容積池保養(yǎng)、新建窖池群擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模等。
此外,該項(xiàng)目成果已進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用,取得了較為顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
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