12月16日，由江西四特保健酒有限責任公司承擔的省科技支撐計劃項目《防止青霉菌對特香型大曲污染的關鍵技術研究與應用》順利通過科技成果鑒定。鑒定會由省科技廳成果處史建紅副處長主持，公司副總經(jīng)理吳生文做項目匯報，省科技廳社會發(fā)展處副處長劉清梅、宜春市科技局副局長周建鮮、樟樹市科技局局長陳振忠等領導出席了會議。

　　此次成果鑒定會議，由南昌大學食品學院院長劉成梅教授和江西省食品工業(yè)研究所所長朱江等7位專家組成鑒定委員會。與會專家聽取項目組匯報，審查資料，考察現(xiàn)場，經(jīng)質(zhì)詢討論，一致認為該項目完成了科技計劃任務書中的各項要求，技術達到國際先進水平，同意通過鑒定。

　　該項目采取回曲結(jié)合強制排潮和自動控溫工藝，有效地解決了在冬、春季節(jié)溫度較低、濕度較大時大曲污染青霉菌的技術難題，提高了大曲的質(zhì)量，進而提升了特香型白酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，保證了基礎酒的安全。本項目的推廣既能提高特香型白酒加工行業(yè)的整體技術水平，又具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益，市場前景廣闊。

　　《防止青霉菌對特香型大曲污染關鍵技術研究與應用》是江西四特保健酒有限責任公司申請的首個省科技支撐計劃項目，已獲得一項發(fā)明專利。本次科技成果鑒定評價是“國際先進水平”，為歷年最高評價。

成果鑒定會全體合影

成果鑒定會現(xiàn)場