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四特保健酒公司第一個省科技計劃項目通過成果鑒定

來源:技術(shù)部 曾婷婷  時間:2014-12-22  閱讀量:11796

  12月16日,由江西四特保健酒有限責任公司承擔的省科技支撐計劃項目《防止青霉菌對特香型大曲污染的關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》順利通過科技成果鑒定。鑒定會由省科技廳成果處史建紅副處長主持,公司副總經(jīng)理吳生文做項目匯報,省科技廳社會發(fā)展處副處長劉清梅、宜春市科技局副局長周建鮮、樟樹市科技局局長陳振忠等領(lǐng)導(dǎo)出席了會議。

  此次成果鑒定會議,由南昌大學(xué)食品學(xué)院院長劉成梅教授和江西省食品工業(yè)研究所所長朱江等7位專家組成鑒定委員會。與會專家聽取項目組匯報,審查資料,考察現(xiàn)場,經(jīng)質(zhì)詢討論,一致認為該項目完成了科技計劃任務(wù)書中的各項要求,技術(shù)達到國際先進水平,同意通過鑒定。

  該項目采取回曲結(jié)合強制排潮和自動控溫工藝,有效地解決了在冬、春季節(jié)溫度較低、濕度較大時大曲污染青霉菌的技術(shù)難題,提高了大曲的質(zhì)量,進而提升了特香型白酒的質(zhì)量和產(chǎn)量,保證了基礎(chǔ)酒的安全。本項目的推廣既能提高特香型白酒加工行業(yè)的整體技術(shù)水平,又具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益,市場前景廣闊。
  《防止青霉菌對特香型大曲污染關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》是江西四特保健酒有限責任公司申請的首個省科技支撐計劃項目,已獲得一項發(fā)明專利。本次科技成果鑒定評價是“國際先進水平”,為歷年最高評價。

會議全體人員合影留念

成果鑒定會議現(xiàn)場

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