新的食品安全國家標準《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)于2014年6月1日起正式開始實施。為進一步督促企業(yè)落實質量安全主體責任，提高食品安全管理水平，引導食品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展，6月13日宜春市質量技術監(jiān)督局在樟樹市航天大酒店舉辦了食品安全標準宣貫培訓班。四特酒有限責任公司作為宜春市食品行業(yè)的龍頭企業(yè)應邀參加了本次培訓。
目前，我國生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類食品安全國家標準包括通用規(guī)范、產(chǎn)品專項規(guī)范和控制導則三大部分。新標準屬于通用規(guī)范，針對的是農(nóng)田到餐桌各個環(huán)節(jié)。相較于舊的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準，新標準著重強調(diào)生產(chǎn)的過程控制，并制定了控制生物、化學、物理污染的主要措施。同時，新標準還增加了對原料采購、驗收、運輸和貯存的相關要求，添加了對產(chǎn)品追溯與召回的具體要求等。例如，第四章“食品生產(chǎn)經(jīng)營”規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，以及混有異物、摻雜使假的食品等。
為了貫徹落實新的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準(GB14881-2013)，公司近期將組織相關人員培訓，促進全公司人員遵守食品安全相關法律法規(guī)標準，以增強執(zhí)行各項食品安全管理制度的意識和責任，提高相應的知識水平，自覺規(guī)范生產(chǎn)行為；同時，嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范要求，從防止生物、化學、物理污染，生產(chǎn)加工過程污染和建立質量安全控制體系等角度，全面開展自查自糾和整改活動。
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